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西兰花有哪些美味吃法?怎样吃西兰花养生?[图]

2019/10/13 来源:齐齐哈尔信息港

导读

西兰花是生活中很常见的蔬菜食物,适当吃西兰花具有非常不错的养生功效,但是吃西兰花也是需要方法和技巧的,那么西兰花的美味吃法有哪些?怎样吃西兰

西兰花是生活中很常见的蔬菜食物,适当吃西兰花具有非常不错的养生功效,但是吃西兰花也是需要方法和技巧的,那么西兰花的美味吃法有哪些?怎样吃西兰花养生?西兰花的美味吃法有很多,下面就来详细了解西兰花的烹饪技巧吧。

1、西兰花的美味吃法

(1)素炒西兰花

原料:西兰花、鸽蛋调料:盐、太太乐鸡精、香油(油食品)、胡椒粉、蜂蜜(蜂蜜食品)做法:

1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下,鸽蛋煮熟、去皮,待用。

2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。

3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即成。兰花汤原料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参(人参食品)、枸杞子调料:盐、太太乐鸡精、色拉油

做法:

1、乌鸡洗净、切块,和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2、西兰花洗净,切成小朵,鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和太太乐鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。

(2)兰花烧双菇

原料:西兰花、白蘑菇、香菇(香菇食品)、胡萝卜调料:盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法:

1、西兰花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切丁,待用。

2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾薄芡,即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)兰花虾球原料:西兰花、鲜虾仁

调料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做法:1、西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下,待用。

3、锅内放油,下入西兰花和虾仁翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。

2、吃西兰花的注意事项

1、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,又容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药。

2、吃西兰花的时候多嚼几次,更有利于营养的吸收。

3、在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。

4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长,否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

另外,有些人接受不了西兰花的苦味,其实,改变一下烹调方法就可以避免:

1、不过度烹饪。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。

2、可以将不同蔬菜混在一起。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。

3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品,或出锅前淋上少许蜂蜜,就可以掩盖掉您不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中加入大蒜。大蒜中富含有益心脏的活性成分,还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

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