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家常烧鲈鱼豆腐干的做法

2018-11-06 19:13:06
家常烧鲈鱼豆腐干的做法 做这道菜时,完全是为了孩子的营养设计的,即要美味,又要营养。在做之前了解学习了很多,翻了菜谱还借鉴豆果里其他人的方法,设计出容易上手的烹调方法。下面来和大家分享一下。 主料 海鲈鱼1条 白豆腐干适量 辅料 醋 料酒 生抽 老抽 盐 白糖 胡椒 葱段 姜丝 蒜片 花生油 清水 香菜 家常烧鲈鱼豆腐干的做法步骤 家常烧鲈鱼豆腐干的做法图解1 1. 鲈鱼去鳞 去腮,掏空剪去内脏,洗净,沥干水份。 家常烧鲈鱼豆腐干的做法图解2 2. 鱼处理一下:在鱼身部位切几刀浅口子,洒上盐 姜丝 料酒 胡椒(记住有两面哦)一边待用。 家常烧鲈鱼豆腐干的做法图解3 3. 豆腐干洗净,一分为二。香菜也洗净,切小段,同葱姜蒜这些一起备用。 家常烧鲈鱼豆腐干的做法图解4 4. 起油锅烧热,下入葱 姜 蒜片爆香,加入醋 老抽 还有生抽烧开,放入鱼两面煎一下。 家常烧鲈鱼豆腐干的做法图解5 5. 加清水,放入豆腐干,加盐 糖调味,中火烧开,小火炖20分钟左右,转急火收汁至熟即可。(补充一点:我家里有点蒜蓉黄豆酱,在放盐糖时加了俩勺,结果不错,有的话可试试) 家常烧鲈鱼豆腐干的做法图解6 6. 装盘,淋上汤汁,洒些香菜,搭配玉米饼子 豆浆粑粑吃,营养更健康哦! 小贴士 1.鲈鱼下锅前腌制一下是有必要的,方便味道更好的容入肉里。2.鱼在汤里炖开始起就不要翻动了,容易破形。
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