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青蒜炒豆腐片的做法

2019/05/14 来源:齐齐哈尔信息港

导读

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青蒜切长段、豆腐片切成1条1条备用;

炒锅下油烧热,把青蒜、豆腐1起倒入;

小火翻炒均;

淋入酱油;

淋入料洒;

再倒下少量热开水;

1起炒均炒熟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这类辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引发的疾病。青蒜对心脑血管有1定的保护作用,可预防血栓的构成,同时还能保护肝脏,引导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有1定的作用。

青蒜不宜烹制得过烂,以避免辣素被破坏,杀菌作用下降。

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