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蜂蜜不能和哪些食物一起吃吃蜂蜜的饮食禁忌

2019/06/20 来源:齐齐哈尔信息港

导读

蜂蜜是滋补作用很好的食物,蜂蜜的营养价值高,吃法也有很多,具有护肤、助眠、抗衰老等作用,不过要注意蜂蜜也有一些饮食禁忌,有些食物不宜和蜂蜜一

  蜂蜜是滋补作用很好的食物,蜂蜜的营养价值高,吃法也有很多,具有护肤、助眠、抗衰老等作用,不过要注意蜂蜜也有一些饮食禁忌,有些食物不宜和蜂蜜一起食用,那么蜂蜜不能和哪些食物一起吃?吃蜂蜜的饮食禁忌有哪些?下面为大家介绍。

  1、蜂蜜的饮食禁忌

  1、樱桃

  含有维生素X的樱桃与含有铜的蜂蜜同食,容易因氧化而失去营养价值。

  2、生蒜

  大蒜辛温小毒,性热,其所含辣素与葱相近,其性质亦与蜜相反。

  3、孜然

  蜂蜜不宜与孜然一起吃,易上火伤肝,眼红肿。

  4、沸水

  蜂蜜不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质,若用沸水冲饮,不仅不能保持其天然的色、香、味,还会不同程度地破坏它的营养成分。因而用不超过35℃的温水冲饮。

  5、洋葱

  蜂蜜不能和洋葱一起吃,两者同食会伤眼睛。

  6、豆腐

  蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后,不能食用蜂蜜,更不宜同时食用。

  7、李子

  蜂蜜含有多种酶类,李子与蜂蜜同食,会产生不良的生化反应,有损五脏。

  8、大葱

  葱和蜂蜜不能同食的说法虽未上教材,但民间一直有此说法。古医书上有葱与蜂蜜不可同服的记载,古人吴谦在《医宗金鉴》中说:“葱蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”有发现蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。

  9、韭菜

  韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,一起吃容易引起腹泻。

  10、豆浆

  蜂蜜和豆浆不能冲服,不利于营养吸收。蜂蜜中含有少量的有机酸,当它与豆浆里的蛋白质结合后,会产生变性沉淀,人体是无法吸收的。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。

  11、西瓜

  西瓜富含维生素C,遇到蜂蜜会加速维生素C的氧化作用,失去对原有营养成分的利用。

  12、生姜

  蜂蜜不能和生姜一起吃,同时食用容易肚子痛。

  13、感冒药

  感冒药不要和蜂蜜一起喝。很多感冒药,如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜会形成一种复合物,影响机体的吸收速率,从而减弱退烧作用。另外,凡是含蜂蜜的中成药,如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和感冒药同服。专家提醒,由于蜂蜜成分复杂,不要和药物同时服用。蜂蜜与感冒药应相隔4~6小时服食。

  14、莴苣

  莴苣与蜂蜜相克,同食不利肠胃,易致腹泻。蜂蜜药性属凉,富含蜡质,具有润肠通便作用;莴苣性凉,味甘、微苦。二者皆是凉性食物,若将其同食,不利于肠胃,容易导致腹泻。

  15、大米

  蜂蜜不能和大米一起吃,两者同食会伤胃。

  16、鲫鱼

  蜂蜜不能和鲫鱼一起吃,两者同食会中毒。出现中毒现象要用黑豆和甘草解毒。

  2、吃蜂蜜的注意事项

  1未加工过的蜂蜜比加工过的好?

  很多人认为,直接从蜂农手里买的、未经加工的蜂蜜比市面上卖的成品蜂蜜更佳,营养价值更高。

  不过,由于蜂蜜采花酿蜜是露天作业,采集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰尘等杂质,没有经过消毒灭菌,还可能会有金属残留。相反,经适量加工的蜂蜜,克服了“露天”的不安全性,加工过程中水分得到充分蒸发,营养物质含量和安全性都可能相对更高。

  2结晶的蜂蜜都是假的?

  蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶。

  结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同,有的结晶很严重,有的结晶则较轻微,浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。因此,不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。

  3颜色深浅不同,营养价值不一样?

  蜂蜜的颜色与蜜源有关,不同植物花粉酿成的蜜,在颜色上有明显差异。

  比如,槐花蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,而油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深一些。专家指出,颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。

  4品种不同的蜂蜜效果如何?

  很多人在面对“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等功效不同的蜂蜜时,会不知如何选择。杨力说,蜂蜜只是一种食品,具有润肠的作用,不同种类的蜂蜜营养价值区别不大。

  而且,蜂蜜与采蜜的食物来源营养上是不一样的。比如,喝枣花蜜和吃鲜枣的作用是不能一概而论的。

  5蜂蜜不能用金属容器保存吗?

  确实如此,保存蜂蜜不要使用金属容器,也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于身体健康。一般来说,蜂蜜水分低,易于保存。

  贮存蜂蜜的容器是玻璃、陶瓷等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方。此外,盖子一定要拧紧,空气进去后易氧化,会破坏其营养成分。

  是饭前1~2小时或饭后1~2小时,成年人每天20克左右,儿童每天10克左右。同时,建议用60℃以下的温开水冲服,避免加热过度破坏其营养成分。此外,很多人喜欢早上空腹喝一杯蜂蜜水,但对于肠胃不好的人易导致腹泻,因此,不建议空腹喝。

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